PENGARUH SISTEM PEMELIHARAAN TERHADAP PERSENTASE KARKAS DAN KOMPONEN KARKAS ITIK TEGAL BETINA AFKIR

Universitas Lampung

http://lemlit.unila.ac.id/index.php?go=menudua&idmenudua=144

RIYANTI
Jurusan Produksi Ternak, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh sistem pemeliharaan terhadap persentase karkas
dan persentase komponen karkas pada itik tegal betina afkir. Penelitian dilakukan dengan
metode kasus di Desa Bulukarto, Kecamatan Pringsewu, Kabupaten Tanggamus. Tiga puluh
ekor itik dari sistem pemeliharaan ekstensif dan 30 ekor itik dari sistem pemeliharaan
semiintensif diamati untuk mengetahui persentase karkas, persentase daging, persentase
tulang, persentase lemak, dan persentase kulit pada dua sistem pemeliharaan tersebut. Data
sekunder dikumpulkan dari peternak meliputi manajemen pemeliharaan dan data lain yang
erat dengan topik penelitian. Data dianalisis dengan uji t-student pada taraf 5 %. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa bobot karkas, persentase karkas, dan persentase lemak itik
tegal betina afkir yang dipelihara pada sistem pemeliharaan semiintensif nyata lebih tinggi
(P<0,05) namun persentase tulang dan persentase kulit itik tegal betina afkir yang dipelihara
pada sistem pemeliharaan semiintensif nyata lebih rendah (P<0,05) dibandingkan pada itik
tegal betina afkir yang dipelihara pada sistem pemeliharaan ekstensif. Sementara sistem
pemeliharaan memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap persentase
daging itik tegal betina afkir.
Kata kunci : Itik tegal afkir, sistem pemeliharaan, persentase karkas, dan komponen
karkas